經(jīng)濟(jì)型酒店衛(wèi)生靠可控系統(tǒng)大幅度提升質(zhì)量
不同于星級酒店，多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店從業(yè)者表示，業(yè)內(nèi)并沒有能被認(rèn)可并執(zhí)行的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，酒店只能“靠自覺”。這也是《城市快捷酒店公共用紡織品安全狀況調(diào)查報告》中，六成城市經(jīng)濟(jì)型酒店紡織品不達(dá)標(biāo)的深層原因。
針對21地消協(xié)聯(lián)合發(fā)布的《報告》結(jié)果，國內(nèi)某知名經(jīng)濟(jì)型酒店負(fù)責(zé)人透露，除了接受衛(wèi)生防疫部門監(jiān)督外，酒店在清潔工操作規(guī)范、消毒水的配比方面有自己的標(biāo)準(zhǔn)。但對于承接酒店清潔織物業(yè)務(wù)的洗衣廠，企業(yè)除合作前查看過洗衣廠資質(zhì)，對其的具體清潔工作則沒法監(jiān)督?！跋匆聫S有相關(guān)領(lǐng)域的主管部門和國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，酒店對經(jīng)洗衣廠處理的織物沒有能力、也沒有義務(wù)去做細(xì)節(jié)的檢測?！鄙鲜鋈耸勘硎?。
另一位經(jīng)濟(jì)型酒店從業(yè)人士也表示，經(jīng)濟(jì)型酒店的床單、被罩、毛巾等與皮膚直接接觸的公用織物由酒店方統(tǒng)一送至周邊的洗衣廠消毒、清洗。出于對交通成本的控制及管理的方便，對于洗衣廠的選擇多數(shù)“因地制宜”。因經(jīng)濟(jì)型酒店分店眾多、布局分散，所以，連鎖酒店的“標(biāo)準(zhǔn)化”服務(wù)并沒有延伸至織物清潔環(huán)節(jié)。
事實上，經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)也希望環(huán)境更加衛(wèi)生。據(jù)某快捷連鎖酒店CEO介紹，除質(zhì)檢部、值班經(jīng)理等內(nèi)部檢查“關(guān)卡”，經(jīng)濟(jì)型酒店多聘請暗訪公司、“神秘客人”對客房進(jìn)行檢查，檢查包括服務(wù)態(tài)度、通風(fēng)、異味等“看得見、聞得著”的項目。對于致病細(xì)菌、接觸皮膚紡織物PH值等情況，則沒有條件進(jìn)行檢查。
中國旅游研究院副研究員楊彥鋒表示，造成經(jīng)濟(jì)型酒店衛(wèi)生普遍不達(dá)標(biāo)的首要原因是該行業(yè)擴(kuò)張過快。近年是經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張門店的黃金期，過快的擴(kuò)張導(dǎo)致人員培訓(xùn)、管理等方面跟不上，容易影響企業(yè)內(nèi)部對服務(wù)質(zhì)量的控制。
此外，與星級酒店不同，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)由于興起較晚、發(fā)展較快，目前沒有一個嚴(yán)格意義上的行業(yè)組織、對口的主管部門，也幾乎沒有被嚴(yán)格執(zhí)行的行業(yè)規(guī)范。在主觀上，企業(yè)沒有自律動力，在客觀上“直營+連鎖”的快速擴(kuò)張使得酒店的服務(wù)質(zhì)量無法得到控制。
專家認(rèn)為，隨著行業(yè)的發(fā)展，國家應(yīng)明確經(jīng)濟(jì)型酒店的行業(yè)管理權(quán)，并像星級酒店行業(yè)一樣出臺有效的行業(yè)規(guī)范及獎懲措施。此外，輿論促進(jìn)企業(yè)“自律”也是經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)范化的有效途徑。
