2022年上半年，國內(nèi)旅游總?cè)舜?4.55億，比上年下降22.2%。其中，城鎮(zhèn)居民國內(nèi)旅游人次10.91億，下降16.6%；農(nóng)村居民國內(nèi)旅游人次3.64億，下降35.4%。分季度看，其中一季度國內(nèi)旅游人次8.30億，同比下降19.0%；二季度國內(nèi)旅游人次6.25億，同比下降26.2%。
2022年中國地區(qū)一共擁有住宿設(shè)施總數(shù)為36.1萬家，較2020年減少了8.6萬家，其中酒店住宿業(yè)較2020年減少了2.7萬家，其他住宿業(yè)較2020年減少了5.9萬家，疫情對酒店業(yè)造成了巨大影響。
從全國酒店業(yè)城市級別分布的總體情況來看，一線城市酒店、副省級城市及省會城市酒店、其它城市酒店這三大區(qū)域的設(shè)施數(shù)分別是1.8萬家、7.3萬家、16.1萬家， 所占比重分別是7%、29%、64%。經(jīng)濟(jì)型 (二星級及以下)酒店連鎖化率占28%，中檔 (三星級)酒店連鎖化率占48%，高檔(四星級)酒店連鎖化率占38%，豪華 (五星級)酒店連鎖化率占53%。
由此可見，從數(shù)量上看，我國絕大部分的酒店都分布在除一線城市和副省級城市及省會城市之外的其它城市區(qū)域。總體而言，我國酒店業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模巨大，但區(qū)域、規(guī)模和檔次、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等方面分布尚不均衡，在管理、服務(wù)、品牌建設(shè)、連鎖發(fā)展、價(jià)值驅(qū)動(dòng)等方面尚有較大提升空間。
在一二線城市，經(jīng)濟(jì)型酒店高速發(fā)展的黃金時(shí)期可能已經(jīng)過去，連鎖化市場接近飽和，但大量的單店規(guī)模在15-69間房左右小規(guī)模酒店，連鎖化率偏低，有一定的發(fā)展空間。在三四線城市，經(jīng)濟(jì)型酒店仍是剛需產(chǎn)品，市場競爭的格局才剛剛顯露，未來幾年還有較大的成長空間，同時(shí)數(shù)字化驅(qū)動(dòng)的連鎖化管理模式也是未來的趨勢之一。
疫情時(shí)代，實(shí)際上客戶關(guān)注最多的可能就是安全與健康，這是基礎(chǔ)項(xiàng)，其次的話是產(chǎn)品的核心價(jià)值、服務(wù)管理所帶來的升值，即通過于防控應(yīng)對措施的應(yīng)對執(zhí)行落實(shí)，豐富內(nèi)功、員工服務(wù)管理、人工智能、衛(wèi)生清潔管理、客戶體驗(yàn)管理、安全管理等舉措來保證酒店行業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。
1、酒店業(yè)的人才“商機(jī)”
疫情防控對于各行業(yè)來說是一個(gè)常態(tài)化的工作，對于酒店行業(yè)也是面臨巨大的挑戰(zhàn)工作，一方面要自保，另一方面還要對員工，客戶負(fù)責(zé)，需要豐富內(nèi)功，迎合市場做階段性收益。
在此背景下，酒店管理行業(yè)體系多元化的布局與業(yè)務(wù)板塊的成熟，人才的引進(jìn)與支持，都是行業(yè)面臨的問題和提升方向之一。
在人才引進(jìn)方面要以職業(yè)發(fā)展、工作環(huán)境、工資待遇、管理體系方面為提升方向：其一，單體酒店提升點(diǎn)，多元品牌升級、借助品牌成熟管理模式，集團(tuán)品牌門店還是要針對員工的“特點(diǎn)”來進(jìn)行對應(yīng)性的職業(yè)發(fā)展梳理，滿足員工初中高級能力，中高管理層、職業(yè)經(jīng)理人的運(yùn)營思路理念；其二，工作環(huán)境氛圍問題，酒店員工從入職到團(tuán)隊(duì)融入，是需要一個(gè)階段性周期的時(shí)間過程，滿足員工的學(xué)習(xí)、歸屬、培養(yǎng)、帶教、生活方式，專人專事匹配；其三，工資待遇是面臨行業(yè)人員流失的主要問題之一，單體酒店、平價(jià)酒店等對于薪資結(jié)構(gòu)的設(shè)定還是存在部分問題的，薪資結(jié)構(gòu)要滿足基本工資、職級工資、工齡、全勤、補(bǔ)助、獎(jiǎng)勵(lì)、提成、績效、獎(jiǎng)金等來進(jìn)行合理化設(shè)定，才能保證人員流失率問題。
未來酒店品牌的趨勢循環(huán)，酒店人才的年齡結(jié)構(gòu)更多的還是已95、90后為主，中高層管理人才已80后為管理核心，酒店品牌的布局與快速發(fā)展，導(dǎo)致人才引進(jìn)差異化匹配，通過校企管理戰(zhàn)略進(jìn)行人員儲備、基地培養(yǎng)等方式來進(jìn)行優(yōu)化，確保人員崗位工作勝任。
未來酒店與酒店人才之間的關(guān)系，第一是從單體到品牌，單體走向品牌化轉(zhuǎn)型，第二是從產(chǎn)品打造升級，符合客戶消費(fèi)需求理念，第三是服務(wù)管理供需關(guān)系變化，確保客戶服務(wù)創(chuàng)新。
未來酒店趨勢的變化和酒店的人才還是密不可分的，不管是智能數(shù)字化的服務(wù)體驗(yàn)，還是智能服務(wù)的替代，都是需要產(chǎn)品、營銷、管理、團(tuán)隊(duì)等匹配關(guān)系，才能保證酒店的運(yùn)營、收益。酒店品牌平價(jià)、經(jīng)濟(jì)、中檔、中高檔、高檔、民宿、公寓等類型，不管是價(jià)格、模式都是有不同差異，酒店與人才之間關(guān)系都是需要通過人工、技術(shù)來進(jìn)行保證，在通過特色產(chǎn)品的打磨來進(jìn)行孵化，滿足客戶的體驗(yàn)需求，有效提升投資回報(bào)。
2、酒店產(chǎn)品增值，服務(wù)管理升值
作為服務(wù)行業(yè)，出現(xiàn)差評是很常見的。酒店從業(yè)者必須要具備一種心態(tài)——我們提供的是一種服務(wù)，在服務(wù)的基礎(chǔ)上就是滿足基礎(chǔ)合規(guī)化的需求，這就是服務(wù)，在消費(fèi)者與商家之間建立完善的溝通這是我們做好經(jīng)營之本。也就是所謂的已客戶為中心，只有懂得整個(gè)客戶的管理，才能使酒店的業(yè)績有持續(xù)性的增長。
酒店信息管層面，在平臺渠道表現(xiàn)為信息管理合規(guī)性位置、設(shè)施、床型、面積、窗型等，而酒店網(wǎng)評管理、網(wǎng)評分?jǐn)?shù)決定著客戶的選擇以及下單成交的實(shí)際量。對于網(wǎng)評而言，更多的是酒店的營銷方向，這是酒店的唯一亮點(diǎn)。要對好評、中評、差評做好有效管理，做好質(zhì)與量的改變，才能形成口碑營銷。同時(shí)，才能間接性地讓客戶有點(diǎn)評的效果。
酒店?duì)I銷管理，營銷是酒店生存之本，合規(guī)的客源結(jié)構(gòu)是酒店平穩(wěn)運(yùn)轉(zhuǎn)的技術(shù)，只有對客源結(jié)構(gòu)做好體系細(xì)分，才能有效地做好客戶管理。
在酒店運(yùn)營管理過程中，酒店的頭號標(biāo)簽是增值服務(wù)，它是建立客戶管理與產(chǎn)品體驗(yàn)的基礎(chǔ)。好的標(biāo)簽、好的模式能促進(jìn)酒店的良性發(fā)展，也是帶動(dòng)客戶二次入住率的口碑宣傳標(biāo)簽。
酒店如果想做到訂單量翻倍，可以從轉(zhuǎn)化率翻倍開始。如果要做到轉(zhuǎn)化率提升，就必須優(yōu)化來自列表頁、詳情頁和支付頁的各個(gè)轉(zhuǎn)化率要素，酒店需要從用戶端出發(fā)，抓住客人核心需求，做到轉(zhuǎn)化率最優(yōu)化，這樣才能保證訂單量的根本性提升。
酒店產(chǎn)品核心點(diǎn)提升，也就是客戶體驗(yàn)感知，出租率低潮期，需要做好產(chǎn)品的基礎(chǔ)設(shè)施檢驗(yàn)自查工作，從產(chǎn)品細(xì)節(jié)出發(fā)，白拍、枕芯、被芯、窗簾、紗簾等來確保體驗(yàn)感知效果。
在過去的20年，整個(gè)行業(yè)品牌的發(fā)展都是已平價(jià)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，安心可靠，來為主題進(jìn)行打造鋪路，滿足客戶常態(tài)化需求，同時(shí)也通過人工貼心化服務(wù)，合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營模式理念，來建立整個(gè)客戶投資屬性關(guān)系，為酒店的投資收益提供了一份有力的保障。這樣的模式，其實(shí)對客戶、員工、投資者都是一份滿意的答卷。
3、軟品牌會是酒店業(yè)下個(gè)增長極嗎？
伴隨著2021年全球市場內(nèi)軟品牌加速擴(kuò)張，軟品牌的適用性和價(jià)值或許值得更多思考，對于軟品牌而言，實(shí)際上我覺得更多的是對于單體酒店邁向連鎖化的轉(zhuǎn)型與賦能。
軟品牌為酒店品牌的可持續(xù)性發(fā)展提供了更多的靈活性、可能性。常規(guī)的酒店品牌多以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)制見長，可是隨著強(qiáng)調(diào)個(gè)性化的今天，一成不變反而是最大的局限。軟品牌的出現(xiàn)，極大的豐富了常規(guī)的酒店品牌，使其更加立體化。同時(shí)軟品牌的發(fā)展，也為常規(guī)酒店品牌夯實(shí)了前進(jìn)的"道路"、開拓了"戰(zhàn)場"，它將成為品牌發(fā)展路線的先驅(qū)者。
由于軟品牌的摸索、探路、涉險(xiǎn)，為常規(guī)酒店的戰(zhàn)略部署規(guī)避了一定風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)部分軟品牌的小眾性，可以極大的縱深常規(guī)品牌的文化核心。軟品牌的本質(zhì)是通過他的多樣性打破常規(guī)品牌的局限性，為常規(guī)酒店品牌豐富其色彩。
以目前的大環(huán)境來看，軟品牌的市場將有極大的可挖掘性、可發(fā)展性以及適用性。雖然近年各國人民飽受疫情困擾，但是這場抗疫行動(dòng)終將過去。經(jīng)濟(jì)環(huán)境復(fù)蘇，市場的發(fā)展，飽受限制的局限性活動(dòng)，都將極大的促進(jìn)文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。作為重要組成部分的酒店業(yè)，當(dāng)仁不讓的涉足其中。
人們內(nèi)在素質(zhì)的提高，使得軟品牌的獨(dú)特性更為容易被接受，常規(guī)品牌帶來的審美疲勞，將由軟品牌的豐富多樣性所替代。同時(shí)由于常規(guī)品牌的加持，使得軟品牌有了更高的起點(diǎn)，為軟品牌的發(fā)展減緩了孵化的過程，極大的促進(jìn)了人們對軟品牌的接受程度。
與此同時(shí)，軟品牌對奢華市場開發(fā)及銷售層面對高端酒店當(dāng)然會有幫助。因?yàn)檐浧放频奶烊粚傩裕梢詷O大程度的滿足奢華市場的小眾性。所謂軟品牌通常是利用常規(guī)品牌的知名度來打造屬于小眾的調(diào)性。從軟品牌的建立到其客源群體的確定，使其從一開始就具備了針對性，由于其設(shè)立的專一性，自然可以為追求獨(dú)一無二、與眾不同的的奢華市場提供更加有針對性的專屬產(chǎn)品。從而為酒店品牌發(fā)展形成良性循環(huán)，既能滿足奢華的小眾需求，又能使其在品牌的加持下使其保持高端品牌的品牌形象。
要想讓軟品牌不埋沒于精品酒店自身的品牌調(diào)性更多在強(qiáng)調(diào)其多樣性、豐富性、個(gè)性化。商業(yè)邏輯的雷同，不代表品牌定位、受眾群體的雷同。只要我們有針對性的找到客源群體，挖掘出對應(yīng)的市場需求，總有其不可替代性。軟品牌的價(jià)值更多的體現(xiàn)在對精品酒店自身品牌調(diào)性的深度開拓與加持。精品酒店自身品牌更多是品牌調(diào)性條件下所調(diào)研出的普遍適用性，可普遍適用所帶來的體驗(yàn)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及特定的軟品牌深度挖掘出的人們的潛在需求，后者帶給人們的體驗(yàn)沖擊才是最終讓品牌成功的助力。
目前來看，軟品牌是“收編”單體酒店的主要商業(yè)模式之一這點(diǎn)毋庸置疑。其優(yōu)勢在于可以讓單體酒店更容易加入到品牌的大家庭，以更少的成本完成單體酒店的升級愿望，同時(shí)加快了品牌方的擴(kuò)張速度，減少了單體酒店自身發(fā)展的局限性，同時(shí)極大的滿足了品牌方的戰(zhàn)略部署。品牌為單體酒店從品牌、經(jīng)驗(yàn)、人員、系統(tǒng)、營銷等多方面保駕護(hù)航，單體酒店通過軟品牌保留了自身的一定獨(dú)立性。
但在這快速的擴(kuò)張中我們也要看到不和諧的一面，單體酒店雖然加入了軟品牌，但其習(xí)慣了自己當(dāng)家做主，對于品牌方的一些規(guī)章制度難免存在不理解的一面，酒店能否配合品牌方的整體戰(zhàn)略發(fā)展有待長遠(yuǎn)的溝通。
4、結(jié)語
未來酒旅行業(yè)，依舊是一個(gè)客觀的循環(huán)紅利，產(chǎn)品的升級替代，數(shù)字化的轉(zhuǎn)型趨勢，只是滿足常態(tài)化的消費(fèi)觀念，核心依然是人工服務(wù)，無法替代。只有讓客戶有聲的感觸與有色的交流，才能體現(xiàn)實(shí)際體驗(yàn)感知，品牌才能借助人工服務(wù)和智慧服務(wù)，達(dá)到穩(wěn)定的客群。
轉(zhuǎn)自：邁點(diǎn)網(wǎng)
